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皮蛋瘦肉粥的做法,腌制過的米綿爛不油膩

女性健康網(www.jaqdu.icu)收集整理 | 發布日期:2019-01-23 11:55:29

其實在冬季有不少的人保健都會選擇養生粥,在所以的養生粥中小編還是會推薦皮蛋瘦肉粥。有些人身體不適或者是咽喉疼痛等問題都會選擇喝皮蛋瘦肉粥,那么下面就教教大家怎么去做出好吃又不會油膩的皮蛋瘦肉粥。

皮蛋瘦肉粥的做法,腌制過的米綿爛不油膩

家常版的皮蛋瘦肉粥詳細做法

第一步,先準備好粳米還有豬肉,一般選擇豬腱肉比較好吃。再備上皮蛋,小編建議皮蛋選擇有包土的,這種味道比較好。再備好生姜以及油鹽即可。

第二步,先把粳米直接洗好了,方法加點油還有鹽以及適當的水直接腌制一下。其實多數人都不會去腌制粳米再煮飯的。這么做不但不會造成油膩的問題,而且還可以讓粳米更棉爛,吃起來也會比較美味。

第三步,將瘦肉直接下鍋用開水燒煮一下撈出切成絲備用。

皮蛋瘦肉粥的做法,腌制過的米綿爛不油膩

第四步,將鍋加水直接燒開了,等到煮沸后將豬肉還有生姜下鍋了,等到水再次煮沸之后將粳米還有皮蛋放進去。建議先用大火燒煮半小時再轉成文火煮上80分鐘即可。

皮蛋瘦肉粥的制作要點

1. 其實這道粥用到的豬肉最好是選擇豬腱肉,還有在煮粥時也可以將整塊肉放下燒煮,等到粥煮熟后將肉撈出切成絲再下鍋燒煮20分鐘,這樣是可以提高豬肉的鮮味哦。

2. 在下皮蛋時也可以選擇先把一個皮蛋直接打碎了下鍋燒煮,等到煮熟后再將另外的皮蛋放下去。

皮蛋瘦肉粥的做法,腌制過的米綿爛不油膩

3. 如果說喜歡吃腌制肉做成的粥,那么你可以在前一天準備好豬肉直接加鹽腌制,放在冰箱里面冷凍時間長點,這樣也會更加的入味。

其實皮蛋瘦肉粥看似很簡單,但想要做出美味來也是需要小竅門的,不過你可以參考以上的詳細做法哦,它們就是你作為美味粥的秘訣哦。

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