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西蘭花炒肉怎么做好吃 方法其實很簡單

女性健康網(www.jaqdu.icu)收集整理 | 發布日期:2018-08-21 21:34:51

西蘭花可是有著蔬菜皇冠的美稱,西蘭花不僅口感特別好,并且口味鮮美,還營養豐富,西蘭花里面的蛋白質含量是白花菜的三倍之多,冬季是吃西蘭花一個特別好的季節。大家都知道西蘭花炒肉是特別好吃的,那么西蘭花炒肉這道菜應該怎么做呢?

想要做西蘭花炒肉那么需要準備以下這些食材豬肉,西蘭花,還有蒜苗,油,醋,辣椒,味精,糖,鹽,地瓜粉。

做這道菜,首先要把肉切成一片一片的,然后再加點鹽和味精,用手抓勻放到冰箱里面腌兩個小時。雖然味精吃多了對人的身體不好也沒有什么直接的營養價值但是偶爾吃一吃還是可以增加食欲,還可以提高消化的。

然后第二步就是把地瓜粉攪拌均勻這樣,做起來肉質就比較鮮嫩,不過需要注意的事一定要把地瓜粉攪拌均勻。

第二步是在鍋中倒入油,然后等油溫已經過了八成熟之后就把拌好的肉放進去,然后進行翻炒,等肉已經炒成了金黃色之后,再端出鍋,先撈上來放著留著備用。

第三步就是把西蘭花單獨翻炒一下,記得要加一點開水,不然燒焦了就不好吃了,火也不要開的太大,如果不嫌麻煩的話最好是可以拿西蘭花在火上面蒸熟,這樣的話可以在最大程度上保留西蘭花里面的營養以及口感。

第四步就是把蒜苗切成一段一段的,然后把肉,西蘭花,蒜苗一起倒入鍋中進行翻炒,可以根據個人口味來加入少許的料酒,還有辣椒,還有糖以及醋,因為這道菜是一道咸菜,所以千萬不要放入過多的糖,不然影響了西蘭花的味道就會覺得特別不好吃。

做這道菜的時候一定要注意千萬不要用大火炒西蘭花不然西蘭花感覺不怎么好了,并且營養也沒有了。然后就是肉一定要切成一片一片的不要太厚了不然肉太厚的不容易腌入味,最好是可以切成兩毫米到三毫米左右的肉片,不一定要用紅薯粉把肉裹均勻,這樣吃起來的口感才會更加的好。

在菜市場選購西蘭花是一定要選購且顏色深綠并且看起來比較新鮮的西藍花,用這樣的原材料做出來的西蘭花炒肉才會好吃,肉也一定要選用新鮮的肉,不要買市場上面的已經放了好幾天了的肉。

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