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海鱸魚怎么做好吃 當然是蒸著吃最好了

女性健康網(www.jaqdu.icu)收集整理 | 發布日期:2018-08-22 14:18:17

海鱸魚的營養非常豐富,并且口感也特別,好在中國沿海地區的餐桌上面特別常見,是一種價格便宜,但是又十分具有營養的食物。對于很多人來說,做魚是特別難的,更何況是做海鱸魚這種比較難烹飪的魚,有些人特別喜歡吃海鱸魚,但是由于海鱸魚比較難做,所以都不怎么敢買海鱸魚回來自己做,只能去外面吃,其實只要掌握了方法海鱸魚還是比較容易做的。那么下面就給大家來簡單的介紹一下海鱸魚應該怎么做才好吃。

就要準備一條新鮮的鱸魚,然后備適量的料酒,姜,蔥,花生油以及香菜,還有蒸魚豆豉油。

清蒸海鱸魚的第一步就是要把活魚收拾干凈,先把海鱸魚的腹部剖開,鱸魚的內臟清理干凈,放到一個干凈的碗里面,瀝干水分之后再與背上斜著切幾刀,刀紋正反兩面都要切,這樣就更加容易入味。

步驟2:

在與上面抹一些料酒,然后再放上適量的生姜片,正面和反面還有魚的肚子里面都要放入,然后再腌制15分鐘以上,或者是腌制一個小時也可以,主要是可以去除魚的腥味,并且可以讓魚更加的入味,放到冰箱里面腌制,味道更佳。

步驟3:

把蒸鍋倒入適量的水,然后等水燒開之后把姜腌好的魚連著盤子一并放入到鍋中隔著中火蒸15分鐘到20分鐘左右,你的時間要根據魚的大小來調整1.5斤的魚大約蒸十分鐘就行了。

步驟4:

把已經蒸好了的魚取出來,然后再倒去多余的湯汁水分,然后再放到盤子里面,并將剩余的蔥絲以及姜絲,還有香菜擺在魚的身上,然后把已經準備好的花生油倒在另一個干凈的鍋中,燒到冒煙火之后再把已經燒熱的油到在魚的身上,然后在把蒸魚的調料,比如說豆豉蒸魚調料澆在魚的身上就可以了,也可以用各種不同種類的調味品。攪拌在一起,調成自己喜歡的料。

烹飪技巧

如果想要做真海鱸魚的話那么一定要用海鱸魚這樣蒸出來的味道才比較鮮美,魚的大小十分的關鍵,一般的家庭做蒸魚需要1.5斤大小的比較好,太大的海鱸魚可能蒸鍋放不下。

在蒸魚之前一定要用料酒還有姜片腌制十五分鐘以上這樣魚身上的腥味才能夠去掉如果有時間的話腌制一個小時也是可以的,一般重量控制在一點五斤左右的快鱸魚放在燒開的蒸鍋忠貞十分鐘就可可以了,澆在魚身上的油,如果家里有花生油的話,那么一定要放花生油,因為這樣比較香,還要熱的花生油。

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