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清蒸多寶魚的詳細做法,多寶魚蒸多久最好

女性健康網(www.jaqdu.icu)收集整理 | 發布日期:2018-12-26 14:42:27

其實多寶魚在生活中經常吃,它的肉質鮮美而且刺少人人都愛吃。當小編今天看到廚房里有條多寶魚時第一想法就是清蒸了,清蒸既可以保證魚的最鮮度又能保留全部的營養。那你知道清蒸多寶魚的詳細做法嗎?其實制作中好幾個步驟都極為重要,比如說蒸煮的時間等等。那么詳細去看看吧。

家常多寶魚的做法

第一步,備好多寶魚、蔥姜、蒸魚豉油、味精鹽還有料酒跟蠔油。

第二步,先把多寶魚直接洗好了拿出刀在魚的身上斜劃下去,然后用鹽還有料酒直接腌制十分鐘。

第三步,準備好盤,將鹽、味精還有生姜蠔油跟料酒備好,將多寶魚直接放上去。

第四步,準備好蒸鍋倒入水直接將盤子隔空放進去開始蒸煮,其實這個蒸煮的時間要掌握好,20分即可。

第五步,蒸熟之后將湯汁倒出,把蒸魚豉油淋在魚上面,同時還撒上蔥花。

第六步,鍋中加入適量的油直接大火燒開了,將油淋在魚上面即可。

以上就是多寶魚的清蒸步驟了,其實在蒸煮中只要記住去腥還有火候的掌握基本就完成了。

制作要點

1. 在處理多寶魚時必須要用鹽以及料酒來腌制一下,一來是為了讓魚更加的入味二來就是為了能夠達到去腥的效果。

2. 蒸煮的時間要掌握好,很多人都不知道要蒸煮多久,因此經常開蓋檢查熟否。其實多寶魚的蒸煮時間掌握在20分鐘就可以了。

3. 熱油淋在材料上最好了。有些人在最后一步時都是直接將油從盤子的邊倒進去,其實可以直接淋才材料上面,這樣可以讓魚肉更加的鮮美。

4. 在多寶魚買回來的時候要處理干凈了,最好是處理后在仔細檢查一下,因為沒有處理干凈會影響到口感的。

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